50 лучших ресторанов мира 2026

Снимок 2026-09-14. Главная таблица — официальный World's 50 Best Restaurants 2025, места 1–50, Турин, 19 июня 2025. Maido в Лиме — 1-й. Asador Etxebarri в Атчондо — 2-й, Quintonil в Мехико — 3-й. Мировой список 2026 ещё не вышел; церемония — ноябрь 2026 в Абу-Даби. Выручка сетей — в рейтинге быстрого питания 2026.

The World's 50 Best Restaurants 2025

Академия из 1 120 человек охватила 22 территории, 10 новых имён в пятидесятке. У Бангкока шесть мест. У Лимы также Kjolle — 9, Mérito — 26, Mayta — 39. Wing в Гонконге — 11, The Chairman — 19. Wing получил премию Gin Mare Art of Hospitality. Potong в Бангкоке — лучший дебют, Ikoyi в Лондоне сильнее всех поднялся.

Имена — официальная латиница. Для Wing, The Chairman и Fu He Hui на китайских карточках стоят проверенные местные названия.

Как составлен рейтинг

Снимок 2026-09-14. Главная таблица — живой World's 50 Best Restaurants 2025, места 1–50, Турин, 19 июня 2025. Мировой список 2026 ещё не вышел; церемония назначена на ноябрь 2026 в Абу-Даби. Азиатская таблица — Asia's 50 Best Restaurants 2026. Фастфуд — в рейтинге сетей быстрого питания 2026. Имена: docs/glossaries/restaurants-50best-glossary.md.

Китайские рестораны в мировом списке

В первой пятидесятке — Wing и The Chairman в Гонконге. В зоне 51–100: Fu He Hui в Шанхае — 64, Chef Tam's Seasons в Макао — 72, Meet the Bund в Шанхае — 94.

Asia's 50 Best Restaurants 2026

Азиатский список 2026 уже опубликован. The Chairman в Гонконге — 1-й, впервые с 2021. Wing — 2-й. Meet the Bund в Шанхае — 6, Chef Tam's Seasons в Макао — 7, Ling Long в Шанхае — 9, Ru Yuan в Ханчжоу — 10, Fu He Hui в Шанхае — 11, Lamdre в Пекине — 17.

Специальные награды 2025

Из релиза от 19 июня 2025. Выбор шефов — Albert Adrià из Enigma. Лучший кондитер — Maxime Frédéric из Plénitude в Париже. Лучший сомелье — Mohamed Benabdallah из Asador Etxebarri.